Kerupuk terung berbeda dari kerupuk kebanyakan, meskipun sama-sama terbuat dari kulit binatang laut. Terung adalah binatang dasar laut, yang berkembang biak dengan baik pada kedalaman 15 sampai 100 meter didasar laut, dengan lingkungan lumpur yang tidak begitu tebal. Terung ini berbentuk bulat seperti bola tennis, dengan diameter dari 5 cm - 15 cm dan tubuhnya dilingkupi lendir yang agak licin. Rasa Kerupuk Terung yang enak dan khas serta mengandung kadar protein yang tinggi ditambah dengan cara mengolahan yang cukup rumit menjadikan kerupuk ini mempunyai nilai jual yang cukup mahal untuk ukuran panganan kerupuk.
Komposisi krupuk terung
- 100 % terbuat dari terung ( hewan laut )
- bumbu dapur
- Garam
- Digoreng dengan pasir
- Digoreng dengan minyak goreng
- warna putih atau warna hitam
